|
Pompoensoep Mat Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *1? kg pompoen, *2 uien, grofgesneden, *1 teentje knoflook, geperst, *3 verse sallieblaadjes, *2 el. olijfolie, *zout en peper, *125 ml. creme fraiche, *een blaadje basilicum, *2 groentebouillonblokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de pompoen, verwijder de pitjes en snijd he vruchtvlees in blokjes. Doe de pompoen, ui, knoflook, salie enolie in een soeppan en schenk er 1? liter kokend water bij. Voeg de bouillonblokjes, zout en peper eraan toe. Laat alles 30 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer. Verdeel de soep over de kommen. Snijd het basilicumblad in reeepjes. Garneer me een schepje creme fraiche en basilicumreepjes
|
|
|